Koncentrat

Vassleproteinkoncentrat (whey protein concentrate) är en prisvärd proteinkälla som vanligtvis innehåller 80% protein. Efter smaksättning bör ett bra koncentrat innehålla 74-78% protein. Till skillnad från ett vassleisolat innehåller ett koncentrat en viss mängd kolhydrater, fett och laktos. Det beror på olika filtreringsprocesser där koncentratet genomgått färre steg, men behåller i och med det i princip alla proteinfraktioner intakta. Upptaget av proteinet blir en liten aning långsammare jämfört med isolat, eftersom kroppen även ska ta hand om och bryta ner kolhydrater, fett och laktos.